Ingredientes para unas 6 personas:
- 2 patatas grandes
- 8 huevos grandes
- (esta vez sin cebolla, que pena porque a mí me encanta Con)
- Aceite y sal
Elaboración:
- Se fríen en abundante aceite las patatas cortadas bien finitas y pequeñas ( y saladas), hasta que se rompan pero sin dorarse
- Al rato de echar las patatas se echaría la cebolla en caso de ponerle
- Se retiran las patatas y cebolla y se escurren
- Se baten los huebos y se mezclan con patatas y cebolla
- Se rectifica de sal
- Se echa a la sartén hasta que cuaje, entonces se le da la vuelta (para este paso habría que hacer un tutorial exclusivo) y se vuelve a dar la vuelta hasta que se vea que está hecha al gusto.
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