Bienvenid@s a tod@s

Este blog lo he creado para ir metiendo en mi cajita, todo aquello que irrumpe en mi vida. Y así, con la humilde intención de ir compartiendo mis cosas, es que os dejo entrar en mi Caja de Nolfar.







domingo, 28 de diciembre de 2014

Milhojas de crema y frambuesas


Un sencillo pero muy resultón postre ideal para la Navidad.

Ingredientes:

- 125 gr azúcar blanco + azúcar extra para caramelizar
- 1/2 litro de leche
- 1 vaina de vainilla
- 40 gr de Harina de maíz (Maizena)
- 4 yemas de huevo tamaño L
- Hojaldre (1 lámina si se hace de 2 capas, 3 si se quieren  más láminas)
- Azúcar glas
- Frambuesas frescas

Elaboración:

1. Primero hacemos la Crema Pastelera. Ponemos a hervir la leche con la vaina de vainilla (sin semillas). En cuanto haga el primer hervor se retira del fuego. Se retira la vaina.

2. Se mezclan el azúcar, las yemas de huevo y la maizena.

3. Se añade poco la leche a la mezcla anterior y no se deja de batir.

4. Se vuelve a poner a fuego lento y no se deja de batir hasta que espese. Paciencia,  aunque parezca que es una mezcla demasiado líquida,  acaba espesando y prácticamente de golpe.

5. Tapamos con papel film tocando toda la crema. Una vez frío se mete en la nevera. Se necesita bien fría para trabajar mejor.

6. Ahora haremos el hojaldre. Precalentamos el horno a 200°. Yo he comprado directamente el hojaldre para no perder más tiempo.  Se cortan 2 o 3 rectangules del miso tamaño (según queramos la altura de nuestro milhojas).

7. Ponemos papel de horno sobre la bandeja de horno. Colocamos el hojaldre.  Volvemos a poner otro papel de horno encuna y ahora hemos de poner peso encima para evitar que nuestro hojaldre crezca. Ha de hornear se pero ha de quedar planito. Por ejemplo la rejilla del horno u otra bandeja de horno.

8. A los 5 minutos abrimos y espolvoreamos con mucho azúcar el hojaldre lo colocamos otra vez como estaba y continuamos horneado hasta que el hojaldre esté dorado y el azúcar caramelizado. Unos 15 minutos.

9. Dejamos enfriar el hojaldre.   Montamos el Milhojas:

 - ponemos 1 capa de hojaldre.
 - con una manga pastelera rellenamos bien con crema pastelera
 - ponemos otra capa de hojala re y con un pincel untamos con crema la parte superior
 - añadimos las frambuesas
 - espolvoreamos con azúcar glass

Sí queremos otra capa de hojaldre solo tenemos que repetir el paso 1 y 2 del montaje. Aunque probablemente necesitéis más crema pastelera.

Es un postre fácil que os hará quedar muy bien (todos mis invitados creían que lo había comprado).

lunes, 8 de diciembre de 2014

Chimenea de Cartón

Qué bien nos lo hemos pasado haciendo nuestra propia chimenea para la decoración navideña de este año.




Para fabricar tu propia chimenea sólo necesitas cajas de cartón, celo o cinta de carrocería, pintura acrílica y pinceles.

- primero montamos la estructura de nuestra chimenea con los cartones (cualquiera sirve, incluso tetra bricks) y el celo
- después la pintamos al gusto. Nosotros la hemos hecho como sí fuera de ladrillo
- y por último y después de dejarla secar, se decora. Nosotros hemos puesto dentro una troncos falsos de corcho (de los que se usan para las montañas del Belén)






viernes, 14 de noviembre de 2014

Mesa Dulce de Halloween






Este año hemos tenido un Halloween muy especial. En el trabajo, se les ocurrió hacer un concurso de repostería durante toda la semana. Nos distribuimos los días por grupos y cada uno organizaba una mesa dulce para luego compartir en el desayuno con el resto de compañeras. La iniciativa ha sido todo un éxito, tanto por las participantes como por la Empresa, quién consideró el acto como un esfuerzo de sinergia y unión entre compañeras de distintos departamentos.

Y a la izquierda una foto de la que fue la Mesa Dulce de Halloween de mi equipo.





DONUTS:
Ingredientes:

  • 15 gr Leche Entera
  • 90 gr Agua tibia
  • 60 gr Mantequilla
  • 30 gr Azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 300 gr Harina de fuerza
  • Aceite Girasol
  • 5 gr Sal
  • 23 gr Levadura
Elaboración:

1) Hacemos una masa madre con 3 gr de levadura, 140 gr de harina y el agua. Se amasa y se deja levar durante 1 hora.
2) Se disuelve la levadura en la leche. 
3) Se mezcla la masa madre la harina , la leche y se mezcla. Se añade el azúcar , las yemas y la sal y se mezcla durante 5 minutos. Se incorpora la mantequilla ablandada.
4) Se deja levar la mezcla 1 hora tapando con un trapo
5) Se amasa la mezcla con rodillo y se corta con Cortador en forma de donut o 2 cortadores redondos, uno más grande y otro más pequeño. Se deja levar 1 hora más en un lugar cálido.
4) Se pone a calentar el aceite en una sartén o freidora. Se fríen los donuts hasta qué doren. 







viernes, 29 de agosto de 2014

Modelar una Cara de persona


Modelar figuras humanas es algo realmente complicado.

Mirando tartas en fondant por Internet, veo que hay muchísima gente con mucho arte y que hace maravillas.

Yo quiero mejorar el modelado con fondant  para conseguir hacer una figura humana y añadirla en mis pasteles. Las dos que he hecho hasta ahora dejan mucho que desear, así que necesito seguir practicando. 

Como el fondant es muy caro, me sabe fatal practicar con él, así que el otro día me fui a comprar plastelina para ensayar. Sin embargo, acabé comprando esta pasta de modelar  que sale en la foto de la marca ALPINO. Me resultó muy interesante: no mancha, no necesita horno para secarse (se seca al aire), se puede mezclar para conseguir nuevos colores, se enganchan las piezas las unas a las otras sin necesidad de ningún pegamento ni agua y cuando seca no pesa absolutamente nada. Es algo difícil de retocar porque quedan como unas arruguitas, pero para lo que yo quiero me va de perlas. Me costó 10 euros y venían 8 colores y unos ojitos.

Y el resultado de la carita de la foto ha sido bastante satisfactorio para mi nivel la verdad. Así que dejo el paso a paso de como la he hecho, y siempre esperando mejorar muy mucho (he de conseguir una nariz y boca más pequeñas):

1.- Partimos de una bola de color carne

2.- Con el dedo indice aplastamos el centro de la bola ligeramente

 3.- Ahora con el dedo hacemos dos hendiduras a cada lado. Ahí irán los ojos y en su centro nacerá la nariz.

 5.- Levantamos el final del centro de las hendiduras que hemos hecho antes, con alguna herramienta que tengamos por casa (sirven cuchillos, cucharas, pajitas, palillos, lo que tengáis a mano si no tenéis herramientas adecuadas para modelar), así marcaremos la nariz. En este punto ya veréis que la cara empieza a coger forma.
 6.- Una cucharita nos irá muy bien para darle la formita redondeada de los laditos de la nariz. Yo uso unas de juguete de las cocinitas de mi niña
 7.- Ahora vamos a por la boca. Hemos de hacerle una curva debajo de la nariz. Hundimos bastante el utensilio ya que posteriormente tendremos que levantar los labios.
 8. Para hacer el labio inferior hemos de ir pellizcando la pasta de modelar/fondant desde abajo de la curva que hemos hecho marcando el labio.
 9. Para el labio superior levantaremos desde el agujero que hemos hecho para marcar la boca, hacia arriba, intentando hacer el pico del medio del labio.
 10.- Ahora los ojos. Marcaremos con algún utensilio redondo, dos agujeros en banda y banda de la nariz, e introduciremos una bolita blanca dentro. Las chafaremos hasta dejarlas planitas.

 11.- Ahora haremos dos bolitas negras y dos bolitas muy pequeñas de color blando. Primero pondremos las bolas negras y luego las blancas.
 12.- Para hacerlo más real, podremos un poquito de pasta negra dentro de la boca, para darle profundidad.
 13.- Y ahora le haremos el pelo y las cejas del mismo color. Dos churritos pequeños nos harán de cejas, y un redonda plana será la base del pelo.

 14.- Por último acabaremos de modelar el pelo en función a como lo queramos, liso, rizado, ondulado. Yo he hecho unas tiras aplanadas que luego he retorcido y he ido jugando con los largos para darle forma al flequillo y al resto de la melena.
 15.- Y ya está, aquí tenéis la cabeza acabada.

Próximamente continuaré con mis prácticas para hacer el cuerpo, y más y mejores caritas.
Espero os haya servido de ayuda.

Tarta 36 cumpleaños





En esta ocasión he preparado un pastel para mi misma, pues he cumplido 36 años.

Tenia ganas de hacer un pastel en forma de nube y volver a probar con el modelado de una persona, pero no tenía nada de tiempo, así que utilicé unas magdalenas y crema de cacao comprado todo en el supermercado para la base del pastel y dejé más tiempo para la decoración y el modelado del fondant.

Y como una imagen vale más que mil palabras, ahí van las fotos del paso a paso de como hacer una tarta con forma de nube de forma rápida:








domingo, 3 de agosto de 2014

Summer Cookies 2014

Os presento mis galletas de verano.



Un regalo a mis compañeras de trabajo y para dar la bienvenida a las tan deseadas vacaciones de verano.

Cupcakes para mamá

Para el día de la madre de este año preparé unas cupcakes rellenas de crema de chocolate muy ricas. A las mamas les hicieron mucha ilusión.



lunes, 28 de abril de 2014

Hama bead

Esta Semana Santa hemos descubierto esta manualidad tan divertida.

 Para el cumpleaños de mi hijo le regalé un juego de Manualidad llamado Hama Bead. Se trata de unas fichas que componen dibujos mediante una plantilla. El juego trae las fichas, una base donde ir montando el dibujo formado por las fichas y la plantilla para poder guiarte. Ah también una mini hoja de planchar, ya que tras montar el dibujo hay que pasarle unos segundos la plancha para que las fichas se enganchen unas a otras y se queden pegadas.

Pues bien, después de montar el primer Hama Bead que era de Cars, le gustó tanto a mi niño que fuí a comprarle más.  Como no son baratos, vi que lo vendían en el Ikea y allí le compre un pote con Muchísimas fichas, yo diría que más de 5000. El precio 6,99€. El paquete de 3 bases y un papel de planchar creo que costaba 2,50€.



Y aquí toda la producción que ha hecho mi hijo en dos fines de semana.

lunes, 7 de abril de 2014

Tarta de queso al horno



Ingredientes:
  • 3 huevos
  • 1 tarrina de queso fresco o de untar (yo usé Philadelphia que era lo que tenía)
  • 1 yogur (yo usé griego)
  • 1 medida de yogur de Leche (yo semidesnatada)
  • 1 medida de yogur de Nata líquida
  • 1 medida de yogur de Harina (yo usé de la normal)
  • 1 medida de yogur de Azúcar
  • Ralladura de 1 limón

Elaboración:
  1. Precalentamos el horno a 180º
  2. Mezclamos todos los ingredientes sin que queden grumos (yo lo hice con el mismo orden que pongo arriba, aunque en este caso no se si influye o no para obtener el mismo resultado)
  3. Ponemos la mezcla en un molde (el mío era de silicona, de 25 cm creo y de pared bajita)
  4. Horneamos unos 50 minutos
  5. Tras pinchar con un palillo y comprobar que esté lista, la sacamos del horno y dejamos enfriar. Posteriormente la metemos en la nevera para refrigerarla.
Esta receta que la he sacado del blog "Cocino y Disfruto" (gracias por compartir!!!). Me ha resultado una tarta riquísima, aunque quizá para la próxima vez la hornee unos 10 minutitos menos y le ponga un poquito más de azúcar , me encanta lo dulce!!!

Bombones rellenos de dulce de leche


Para estos bombones he usado chocolate blanco, chocolate negro, aroma de naranja y dulce de leche (comprado del supermercado).

El procedimiento es el mismo de siempre (ver aquí). Lo único que a la hora de rellenarlos, le puse un poquito de dulce de leche. El chocolate negro lo aromaticé con un poco de esencia de naranja.

Para darles color, un poco de tinte en gel al chocolate blanco.

Fáciles y rápidos.

jueves, 27 de marzo de 2014

Tarta Angry Birds Piratas

 
 
 
Para la fiesta de cumpleaños de mi hijo, el que ha sido el pastel más laborioso (que no complicado) de todos los que he hecho, una tarta de Piratas con los Angry Birds como protagonistas.
 
El bizcocho, un Victoria Sponge Cake (ver receta aquí).
De relleno y cobertura, ganache de chocolate negro (ver receta aquí).
 

 
 
 
Cada uno de los muñequitos que hice, eran sencillísimos de hacer, no tenían complicación alguna. Sin embargo, al llevar tantos detalles, la tarea se hizo muy larga.

 
 
 
Luego para hacer el barco pirata, hice un segundo bizcocho redondo, que tuve que modelar para darle la forma. Las velas, tuve un percance con el fondant, y pesaban tanto que se deslizaban por el palo (usé un palo de pinchito). Así que tuve que modificarlo en el último momento y hacerlas de papel.

 
 
El resultado me encantó hasta a mi. Y la verdad es que recibí muchos elogios. Partiendo de la base que soy una simple aficionada y no me dedico a ello, creo que esta tarta ha sido la mejor de las que he hecho hasta el momento.