Caracol en fieltro

Le hice este broche a la señorita de mi hijo para que se lo regalara en fin de curso, para que recordara a la clase de P3-2011/2012 ELS CARGOLS. Le hizo mucha ilusión.

Pastel de Verduras

Receta sacada del recetario de Tupperware

Ingredientes:

• 1/2 calabacín
• 1 berenjena
• 1 tomate grande o 2 pequeños
• 2/3 cebollas
• aceite
• rulo de queso de cabra
• Albahaca
• Sal y Pimienta
• Piñones (si se desea)

Elaboración:

1. Se pelan todas las verduras y se corta el calabacín, berenjena y tomate en rodajas finas. Se corta también en rodajas el queso de cabra
2. Se sofrié la cebolla durante unos 5 minutos
3. Se pone en una fuente redonda, la cebolla sofrita en el fondo, y encima se van intercalando las verduras y el queso
4. Se sal-pimienta y se pone la albahaca
5. Se pone al horno 50-55 minutos a 200º, a altura media

Tarta MSC decorada con Fondant

Tarta elaborada con Dulce Imaginativa, en el taller de El Mon de la LLar (receta sacada de Dulce Imaginativa).

Ingredientes:

• 175 gr de mantequilla sin sal y a temperatura ambiente
• 175 gr de azúcar blanco
• 3 huevos a temperatura ambiente
• 1 cucharadita (de café) de levadura en polvo tipo Royal
• 250 gr de harina 
• Aroma al gusto

Elaboración:

1. Se mezcla la mantequilla y el azúcar
2. Añadimos los huevos uno a uno
3. Añadimos la esencia líquida
4. Mezclamos la levadura con la harina y se añade tamizada y poco a poco (es una masa muy espesa)
5. Se rocía el molde que tengamos con spray desmoldante o mantequilla
6. Se mete al horno 180º, a media altura, con el programa "turbo", unos 55 minutos (cada horno es distinto, ir observando)

Aunque quede morenito o incluso quemado por los bordes y arriba, este bizcocho ha de quedar bien hecho por dentro ya que es muy denso. Como luego se va a tener que moldear pues no importa que el exterior se queme, porque luego lo quitaremos antes de cubrirlo con la Fondant.

1. 
   

Tortilla de patata

Ingredientes para unas 6 personas:

• 2 patatas grandes
• 8 huevos grandes
• (esta vez sin cebolla, que pena porque a mí me encanta Con)
• Aceite y sal

Elaboración:

1. Se fríen en abundante aceite las patatas cortadas bien finitas y pequeñas ( y saladas), hasta que se rompan pero sin dorarse
2. Al rato de echar las patatas se echaría la cebolla en caso de ponerle
3. Se retiran las patatas y cebolla y se escurren
4. Se baten los huebos y se mezclan con patatas y cebolla
5. Se rectifica de sal
6. Se echa a la sartén hasta que cuaje, entonces se le da la vuelta (para este paso habría que hacer un tutorial exclusivo) y se vuelve a dar la vuelta hasta que se vea que está hecha al gusto.

Galletas decoradas con Glasa

Mis primeras galletas decoradas con glasea real, hechas íntegramente por mí (lo digo porque mis primeras las hice en un taller de galletas infantil, pero las galletas ya estaban hechas)

MASA

Ingredientes:

• 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 650 gr de harina
• 250 gr de azúcar glass
• 1 chucharadita de café de Esencia (yo la puse de Vainilla)
• 1 chispa de levadura
• 2 huevos medianos o 1 huevo grande
• Leche muy fría para ligar la masa

Elaboración:

1. Se bate la mantequilla y cuando esté suave se le va incorporando poco a poco el azúcar glass sin dejar de batir
2. Añadimos la esencia de vainilla y batimos
3. Añadimos el huevo previamente batido y seguimos batiendo
4. Comenzamos a añadir la harina tamizada, poco a poco y sin dejar de batir. Cuando estemos a punto de acabar la harina veremos que cuesta mucho batir y que se desmiga la masa. Entonces añadimos un chorrito de leche fría para volver a ligar la masa y conseguir que una vez ligada se despegue del bol donde estemos batiendo
5. Sacamos la masa y la ponemos en el mármol o sobre papel de horno, le damos forma redonda y la cortarmos en 4 trozos iguales   
6. Ponemos cada trozo entre dos hojas de papel de horno y comenzamos a amasarlas. 
7. Tras tener lisas la masa, se mete en la nevera y se deja unas 3 horas mínimo

1. Se sacan las 4 partes de masa de la nevera y se comienza a cortar las galletas con cortadores con formas
2. Se meten las galletas en el horno 1/4 de hora a 180º, en la parte media del horno (vigilar las galletas que cada horno es diferente) Las galletas no deben quedar muy morenas, sino más bien blanquitas, o al menos a mí me gustan así
3. Y ya están listas para decorar

GLASA REAL

Ver la receta aquí

Mousse de 3 chocolates

La receta es igual que la de Mousse de chocolate blanco, pero cambiando cada vez el chocolate blanco por el negro, y luego el de chocolate con leche. Además al de chocolate con leche le puse algo más de nata montada para que quedara todavía más suave y clarito.

Consejo: quizá yo utilicé unos vasos de postre demasiado grandes, es un postre bastante denso, así que mejor en ponerlo es vasitos pequeños.

Mousse de Chocolate blanco

(Receta sacada de la web de Nestle)

Me falta probarlo porque se está enfriando en la nevera, pero al menos a resultado ser un postre bien fácil.

Ingredientes:

• 200 ml de nata para montar
• 180 gr o 1 tableta entera de chocolate blanco (yo compré el Nestle Postres)

Elaboración:

1. Deshacemos el chocolate blanco al baño María o al microondas (en la tableta de Nestle pone las instrucciones)
2. Mientras se deshace el chocolate montamos la nata.

3. Una vez deshecho el chocolate blanco le vamos incorporando poco a poco la nata montada. Yo en la primera palada lop mezcle con la batidora eléctrica para que quedara bien mezclado. El resto de paladas de nata montada lo mezclé manualmente con una espátula para que tomara más cuerpo la mousse.

4. Cuando lo tenemos todo mezclado, lo ponemos en vasos/copas/recipientes de postre y a la nevera. Mínimo 4 horas, yo lo dejé 8 horas.

Qué rico !!!!! Super fácil, súper rápido y súper bueno (bueno a mí me gusta mucho el chocolate blanco)

Empedrado de Garbanzos

He visto que hay gente que le llama Empedrado a otro plato, yo se lo he llamado siempre a éste. Sino, ensalada fría de garbanzos sería otro posible nombre.

Todos los ingredientes son en crudo, excepto los garbanzos, las patatas y el huevo, y simplemente se trata de mezclarlos.

Ingredientes:

• Bote de garbanzos
• Pimiento verde (puse 1)
• Pimiento rojo (puse 1)
• Patata (yo puse las que me quedaban que eran muy pequeñitas, creo que fueron 4)
• 1 cebolla
• 2 huevos
• 2 latas de atún en aceite de oliva
• Sal, aceite y vinagre para aliñar

Elaboración:

1. Se ponen los huevos en agua a hervir para que se hagan los huevos duros
2. Por otra banda se pelan y cortan a trocitos pequeños las patatas, y en agua y al fuego también hasta que queden hervidas pero duras al tacto
3. Mientras se hace lo anterior, se va pelando y/o cortando a cubitos bien pequeños el resto de ingredientes (las verduras vamos)
4. Una vez está todo, se mezcla en una ensaladera y se aliña al gusto

Tortilla de Alcachofas

Alcachofas con Pimiento Rojo

Qué rica está esta tortilla. Yo no soy nada experta en tortillas, y mira que me da rabia porque es algo fácil y sobretodo porque me gustan mucho.

Poco a poco creo que le voy cogiendo el truquillo, porque mi principal miedo siempre ha sido el darle la vuelta a la tortilla. 

En fin, creo que mi medida a partir de ahora será la de 2 huevos y medio por persona para que quede cuajadita con todos los ingredientes dentro y que se vea bonita. Porque la de abajo la hice con 2 huevos por persona y se veían todas las alcachofas, y esta de arriba la hice con esta medida y me salió más bonita.

Ingredientes:

• 1 bolsa de Alcachofas congeladas (poner a ojo las que queramos en función al número de personas que se sea)
• 2 huevos y medio por persona
• 1 bolsa de Pimiento Rojo congelada (poner a ojo las que queramos en función al número de personas que se sea)
• Sal y aceite

Elaboración (no se si debería poner esto, pues creo que todos menos yo saben hacer tortillas je,je):

1. Descongelar previamente las alcachofas y los pimientos en el microondas (yo lo puse todo junto en un plato)
2. Se pone aceite en la sartén y se echan las alcachofas y pimiento ya descongelados. Se salan. A fuego lento hasta que queden bien doraditas las alcachofas. Se escurren.
3. Se baten los huevos y se salan
4. Se añaden las alcachofas y pimiento a los huevos batidos y de nuevo al fuego a cuajar la tortilla.

Alcachofas con Jamón

Ingredientes:

• 1 bolsa de Alcachofas congeladas (poner a ojo las que queramos en función al número de personas que se sea)
• 2 huevos y medio por persona
• 1 tarrina de daditos de jamón salado
• Sal y aceite

Elaboración (no se si debería poner esto, pues creo que todos menos yo saben hacer tortillas je,je):

1. Descongelar previamente las alcachofas y los pimientos en el microondas (yo lo puse todo junto en un plato)
2. Se pone aceite en la sartén y se echan las alcachofas y pimiento ya descongelados. Se salan. A fuego lento hasta que queden bien doraditas las alcachofas. Se escurren.
3. Se baten los huevos y se salan
4. Se añaden las alcachofas y pimiento a los huevos batidos y de nuevo al fuego a cuajar la tortilla.