Mesa Dulce de Halloween

Este año hemos tenido un Halloween muy especial. En el trabajo, se les ocurrió hacer un concurso de repostería durante toda la semana. Nos distribuimos los días por grupos y cada uno organizaba una mesa dulce para luego compartir en el desayuno con el resto de compañeras. La iniciativa ha sido todo un éxito, tanto por las participantes como por la Empresa, quién consideró el acto como un esfuerzo de sinergia y unión entre compañeras de distintos departamentos.

Y a la izquierda una foto de la que fue la Mesa Dulce de Halloween de mi equipo.

DONUTS:
Ingredientes:

• 15 gr Leche Entera
• 90 gr Agua tibia
• 60 gr Mantequilla
• 30 gr Azúcar
• 4 yemas de huevo
• 300 gr Harina de fuerza
• Aceite Girasol
• 5 gr Sal
• 23 gr Levadura

Elaboración:

1) Hacemos una masa madre con 3 gr de levadura, 140 gr de harina y el agua. Se amasa y se deja levar durante 1 hora.

2) Se disuelve la levadura en la leche. 

3) Se mezcla la masa madre la harina , la leche y se mezcla. Se añade el azúcar , las yemas y la sal y se mezcla durante 5 minutos. Se incorpora la mantequilla ablandada.

4) Se deja levar la mezcla 1 hora tapando con un trapo

5) Se amasa la mezcla con rodillo y se corta con Cortador en forma de donut o 2 cortadores redondos, uno más grande y otro más pequeño. Se deja levar 1 hora más en un lugar cálido.

4) Se pone a calentar el aceite en una sartén o freidora. Se fríen los donuts hasta qué doren.