Crema de mantequilla con chocolate blanco

(Sacada del libro de Alma : "Objetivo Cupcake Perfecto ")

Está receta sirve igual con chocolate blanco como con chocolate negro.

Ingredientes :

-250 gr mantequilla a temperatura ambiente
-250 gr azúcar glass o extrafino
-150gr chocolate blanco
- 2 cucharadas de leche
- Esencia de vainilla al gusto

Elaboración :

1) Batimos juntos la mantequilla , el azúcar glass y la leche. Mínimo 6 minutos a velocidad media.
2) Calentamos el chocolate al baño María o al microondas y luego dejamos atemperar
3) Echamos el chocolate ya atemperado a la mezcla anterior y la esencia de vainilla  y mezclamos  2-3 minutos más

Sí se desea se tiñe la crema con colorante alimenticio.