Tarta de Queso con sabor a fresa

Esta receta es la típica de Queso Philadelphia (sacada de , pero la he variado poniéndole sabor a fresa, y el resultado fue muy agradecido.

Ingredientes:

• 1 tarrina de queso en crema tipo Philadelphia de 200 gr
• 500 ml de nata líquida para cocinas (yo la puse light)
• 6 cucharadas de azúcar
• 1 sobre de gelatina en polvo (yo usé la de sabor a fresa, y nos gustó mucho)
• Galletas tipo María (en la receta original ponía 1 paquete, yo lo hice a ojo)
• 150 gr de mantequilla (no margarina) sin sal
• mermelada (yo la puse de fresa y light)

Elaboración:

1. Trituramos las galletas hasta que queden hechas polvo, y la mezclamos con la mantequilla hasta que quede una pasta homogénea. Dicha pasta la ponemos en el fondo de un molde para tartas apto para la nevera (de unos 20 cm), bien aplastadita para que quede lisa
2. En un cazo, ponemos al fuego medio la nata, la gelatina y el azúcar, y removemos hasta que queden bien fundidos. Apartamos del fuego.
3. A la mezcla anterior le añadimos el queso en crema y lo batimos. 
4. Ponemos la mezcla sobre la base de galletas y dejamos enfriar un buen rato antes de meterlo en la nevera, donde lo dejaremos mínimo 6 horas.
5. Una vez este fría la tarta, la sacaremos de la nevera y le pondremos por encima la mermelada