Galletas de Arándanos en Thermomix

Ingredientes:
- 100 gr de queso tipo Philadelphia
- 125 gr de mantequilla cortada a trozos
- 225 gr de azúcar blanca
- 275 gr de harina de reposteria
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de levadura química en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 pizca de sal
- 125 gr de aŕandanos enteros

 

 

Para la.glasa:
- 100 gr de azúcar glass
- 20 gr de zumos de limón recién exprimido

 

Elaboración:
1) Preparamos la bandeja de horno con papel de horno
2) Añadimos al vaso de la Thermomix con las cuchillas, todos los ingredientes humedos/líquidos y el azúcar. Programamos 5 minutos, sin temperatura, velocidad 5.
3) Ponemos a precalentar el horno a 180°
4) Agregamos los ingredientes secos (harina, sal, levadura, bicarbonato). Programamos 20 segundos sin temperatura, velocidad 6.
5) Vertemos toda la.mezcla en un bol grande y añadimos los arándanos entenros. Mezclamos con una espátula lentamente.
6) Con una cuchara vamos cogiendo masa y la ponemos sobre la bandeja bien separadas. La galleta se va a expandir bastante, por lo que recomiendo poner las bolas bien separadas y poca cantidad para que no salgan galletas tan granes como las mías. Si las bolas las hacéis pequeñas, os saldran para unas tres bandejas.
7) Horneamos unos 12 minutos
8) Una vez hechas las pasamos a una rejilla. Mientras se enfrian preparanos la glasa
9) Mezclamos el azúcar con el zumo de limón. Ponemos la mezcla en una manga y decoramos las galletas ya frías.