Tarta de Mousse de Naranja y chocolate

Este año para Nochebuena he preparado esta suave y fresca tarta de Mousse de Naranja con base de galleta de chocolate.
La receta es muy sencilla y con pocos ingredientes, como a mí me gusta.

Base:

- 100 gr de galletas oreo

- 60gr de mantequilla sin sal

- 1 chirrido de leche 

Picamos más galletas (sin el relleno blanco de la Oreo) y las Mezclamos con la leche y la mantequilla previamente derretida en el microondas.

Rellenamos la base del molde.

Mousse de Naranja:

- 1 naranja

- 200 ml de nata para montar 35% más. grasa

- 1 yogur griego

- 4 hojas de gelatina neutra

- 100 gr de azúcar blanca

Ponemos la gelatina en remojo.

Mezclamos el yogur y el azúcar.

Montamos la nata.

Exprimimos la naranja y rallamos la piel y Mezclamos. Ponemos en un cazo el zumo y lo llevamos a hervir. En el primer hervor paramos el fuego. Colamos y añadimos la gelatina hinchada y escurrida. Mezclamos hasta que se disuelva.

Mezclamos la nata y el yogur con una espátula, poco a poco y con movimientos envolventes. Luego le añadimos poco a poco el zumo.

Volcamos la mezcla sobre la base de galleta y lo llevamos a la nevera.

Cubierta:

- Mermelada de naranja

- 1 hoja de gelatina

Ponemos en remojobla gelatina. Calentamos la mermelada con 1 cucharada de agua. Luego añadimos la gelatina escurrida y removemos.

Volcamos la mezcla sobre la mousse y lo llevamos a la nevera mínimo 8 horas.

Decoración con naranja confitada:

- 1 naranja

- 100 ml agua

- 100 gr Azúcar 

Cortamos en rodajas bien finas la naranja. La. Ponemos en un cazo junto con el agua y el azúcar.  Calentamos a fuego lento unos 40 minutos hasta que la naranja quede con un color bien intenso y el agua se haya consumido. Ojo vigilad que no se queme.

Yo además derretí un poco de chocolate con mantequilla y con una manga le hice unas líneas y dibujos  para rematar la decoración.