Bienvenid@s a tod@s

Este blog lo he creado para ir metiendo en mi cajita, todo aquello que irrumpe en mi vida. Y así, con la humilde intención de ir compartiendo mis cosas, es que os dejo entrar en mi Caja de Nolfar.







jueves, 16 de mayo de 2013

Pastel de cumpleaños

Post en construccion.

Para el cumpleaños de mi madre, decidí hacer un Bizcocho Genoves para esta Tarta, calada con un almíbar de limón. Rellena y decorada con nata montada y cubierta de crema pastelera ligeramente quemada.

Receta Bizcocho Genoves:

- 4 huevos
- 120 gr de harina
- 120 gr de azucar blanca
- un pellizco de sal

Mezclamos las yemas y el azucar muy bien. Luego incorporamos poco a poco la harina tamizada y mezclada con la sal, con espátula y con movimientos envolventes.

Engrasamos un molde de 20" previamente engrasado. Lo metemos al horno precalentado a 170º-180 º, unos 15-20 minutos (según horno).

Dejamos enfriar completamente antes de calar el bizcocho.

Receta Almibar de Limón:

- 60 gr azúcar blanca
- 50 gr agua
- Corteza de 1 limón

Ponemos los tres ingredientes en un cazo y removemos antes de ponerlo al fuego, una vez esté al fuego no se remueve para evitar que cristalice, y hasta que se haya disuelto todo el azucar.

Receta Crema Pastelera:

- 4 yemas de huevo
- 1 cucharada de maizena
- 50 ml de agua
- 150 gr de azúcar blanca

Empezamos haciendo el almibar como anteriormente se ha descrito. A su vez se baten las yemas y se mezcla con la maizena. Cuando el almibar este listo y templado, le echamos los huevos y sin dejar de remover, lo volvemos a poner al fuego hasta conseguir que la mezcla espese.





No hay comentarios:

Publicar un comentario