Berenjenas rellenas

(Receta sacada del recetario de la GM)

Ingredientes (para 2 personas):

• 1 berenjena grande


• 1/2 cebolla


• Tacos de jamón


• Láminas de champiñones (yo puse un bote)


• Bechamel (hecha o comprada)


• Ajo


• Nuez moscada, harina, mantequilla, leche (si se hace la bechamel a mano)


• Pimienta, sal, aceite


• Queso de gratinar

Preparación:

1. Se lava la berenjena, y se abre por la mitad.


2. Vaciamos la berenjena y reservamos el contenido.


3. Cortamos el resto de verduras.


4. Hacemos un sofrito con todo (relleno de berenjenas + cebolla+ ajo + jamón + champiñonees). Menú plancha 8 minutos.


5. Se hace la bechamel si no la has comprado hecha. Menú plancha.


6. Se rellenan las berenjenas del sofrito, compactándolo bien para que no se caiga. se echa la bechamel por encima y espolvoreamos queso de gratinar.


7. Yo lo puse en el horno tradicional, 20 minutos a unos 200º. Pero en el recetario ponía que se pusiera en la GM, en menú cocina, creo recordar, 20 minutos.

NOTAS: Personalmente, para gratinar, me gusta más el horno tradicional o incluso el microondas con grill, antes que la GM, ya que precisamente la parte superior no me acaba de convencer como queda.