Toreando

Para el 38 cumpleaños de mi marido, le preparé esta tarta dada su notable afición por el mundo del toreo. La verdad es que le gustó mucho, aunque duró bien poco.

Como no tenía tiempo alguno, directamente compré el bizcocho en el supermercado. Escogí uno con pepitas de chocolate, y la verdad es que quedó bastante logrado. Para una emergencia se puede utilizar.




La idea de la tarta es copiada de "Pasteles del Cielo".

Tarta Vintage para mi 35 cumpleaños

Ayer hice 35 años, y como pesan ya. Aunque fue un cumple extraño porque tuve que trabajar, me permitió volver a disfrutar de la repostería después de 3 meses sin hacer nada. Y es que este horario es terrible, no tengo tiempo para nada.

En fin, en dos noches y sin idea de qué hacerme, terminé esta tarta tipo Vintage, lástima que el fondant que ya tiene unos meses, se me quebraba y quedo "sucia".

Bizcocho Victoria Sponge Cake, con relleno de crema de queso con aroma de limón (esta vez ni tiempo tuve de calarlo en almíbar, y la verdad que el bizcocho estaba muy esponjoso y bueno).

Hasta el próximo.

Crema de Fresa con Filigranas de Chocolate

Elefante de fondant

Me dio por hacer tarta para merendar, y se me ocurrió decorarla con un elefantito para que a los peques les hiciera más gracia.

Aquí una especie de tutorial hecho con imagenes:

Y finalmente la tarta:

Tarta FCB

Esta es la tarta que le hice a mi padre por su cumpleaños, y la recibió tan sorprendido como ilusionado. Y lo mejor es que estaba buenísima. Resultado de una improvisación total pues casi se me olvida el evento.

El bizcocho un Madeira Sponge Cake (ver receta aquí) con aroma de vainilla teñido en dos colores, bañado con almíbar de limón, y relleno de crema de fresa.

La crema de fresa la hice mezclando chocolate blanco y sirope de fresa (no pongo cantidades porque lo hice a ojo). Quedó buenísima.

Pastel de cumpleaños

Post en construccion.

Para el cumpleaños de mi madre, decidí hacer un Bizcocho Genoves para esta Tarta, calada con un almíbar de limón. Rellena y decorada con nata montada y cubierta de crema pastelera ligeramente quemada.

Receta Bizcocho Genoves:

- 4 huevos
- 120 gr de harina
- 120 gr de azucar blanca
- un pellizco de sal

Mezclamos las yemas y el azucar muy bien. Luego incorporamos poco a poco la harina tamizada y mezclada con la sal, con espátula y con movimientos envolventes.

Engrasamos un molde de 20" previamente engrasado. Lo metemos al horno precalentado a 170º-180 º, unos 15-20 minutos (según horno).

Dejamos enfriar completamente antes de calar el bizcocho.

Receta Almibar de Limón:

- 60 gr azúcar blanca
- 50 gr agua
- Corteza de 1 limón

Ponemos los tres ingredientes en un cazo y removemos antes de ponerlo al fuego, una vez esté al fuego no se remueve para evitar que cristalice, y hasta que se haya disuelto todo el azucar.

Receta Crema Pastelera:

- 4 yemas de huevo
- 1 cucharada de maizena
- 50 ml de agua
- 150 gr de azúcar blanca

Empezamos haciendo el almibar como anteriormente se ha descrito. A su vez se baten las yemas y se mezcla con la maizena. Cuando el almibar este listo y templado, le echamos los huevos y sin dejar de remover, lo volvemos a poner al fuego hasta conseguir que la mezcla espese.

Bombones de fresa y ron

Ver receta aquí.

Como variante le añadí aroma de fresa y un poco de ron.

Cupcakes para el Dia de la Madre

Para celebrar el dia de la madre, le regalé a la mia unos Cupcakes muy primaverales que tuvieron mucho éxito.

 

 

 

 

 

 

 

 

De nuevo usando un preparado para hacer Cupcakes, pero es que el trabajo no me deja tiempo para nada.

En esta ocasion fueron Cupcakes de chocolate, rellenas de crema de queso con aroma de naranja, y decoración en fondant.

 

De inspiración uno de los articulos de Pasteleria Creativa.

Tarta Spiderman

Adelanto la foto y mañana las explicaciones, que ya no me aguanto más en pie.
A dormir....

 

 

 

 

 

 

 

Bien, pues esta tarta esta hecha con el bizcocho de chocolate al microondas cuya receta puse en la entrada anterior (pinchar aquí).

 

Tras cortarlo por la mitad, lo calé con un almíbar de vainilla.

 

 

Lo rellené con un ganache de chocolate blanco ligeramente avainillado.

 

 

Y lo cubrí y adorné con fondant.

Pastel de chocolate al microondas II

Ya había puesto una receta similar, pero la textura y sabor de ésta me ha gustado más.

 

Pongo la receta original, pero aviso que sale muchísima cantidad, y aunque indicaba para 8 personas, a mi me ha salido para el doble practicamente. La próxima vez haré probaré con la mitad.

 

 

 

 

Ingredientes:

 

- 1 litro de leche
- 700 gr de harina
-  1 sobre de levadura
- 1 pizca de sal
- 150 gr de cacao en polvo
- 10 ml de vainilla líquida
- 300 gr de azúcar en grano
- 6 huevos medianos
- 400 ml de nata líquida fresca
- 20 gr de mantequilla

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Elaboración:

 

1) Calentamos la leche al microondas durante 5 minutos a 750º
2) Mezclamos con una espátula en un bol bien grande, todos los ingredientes secos (harina, levadura, cacao, sal, azucar) y la vainilla
3) Añadimos a la mezcla los huebos uno a uno sin dejar de mezclar
4) Añadimos la nata fresca y una vez integrada, vamos añadiendo poco a poco la leche caliente
5) Ponemos la mantequilla en el molde y lo llevamos al microondas 10 segundos. La repartimos por el molde con una cuchara
6) Vertemos la mezcla y la metemos en el microondas. Cocinamos durante 20 minutos a 750º
7) Sacamos del microondas y dejamos 5 minutos en el molde, una vez tibio, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

Y ya podéis decorarlo al gusto.

 

Insisto en que estas cantidades dan para un bizcocho muy grande, y sino mirad lo que me ha salido a mí: mellizos!!! Y mirad la altura del liso.

Uno de ellos lo he decorado con fondant, improvisando un motivo muy primaveral. Y es que ¿quién ha dicho que el fondant es sólo para celebraciones?