Tarta de Frutas super Rápida

Este postre lo he repetido en un par de ocasiones más,  pero es la primera vez que lo hago con frutas variadas. He de decir, que pensaba hacerlo sólo con frambuesas, pero me quede muy, muy corta, y tuve que improvisar con la fruta que tenia por casa.

Esta tarta es muy rápida de hacer pero muy resultona. Es ideal  para presentarla en una comida familiar o de amigos, y no necesita grandes dotes culinarias pues los ingredientes puedes comprarlos todos y solo requiere de horno.

Ésta que ves en la foto, la hice para Navidad y todo el mundo quedó encantado.

Los ingredientes básicamente son 4:  

• Hojaldre (puedes comprarlo ya hecho para ir más rápida)
• Azúcar, 
• Fruta variada que tengas en casa 
• Un Relleno que tengas por casa o que puedas hacer (como pueda ser Crema de Cacao, Nata ya montada  o Nata para montar, Dulce de Leche, Mermelada o Crema Pastelera)

Yo siempre la relleno con Crema pastelera y queda deliciosa y la fruta le aporta mucho frescor.

Para esta ocasión, como éramos muchos, en lugar de comprar 1 lámina de hojaldre y cortarla en dos, compré 2 láminas y las hice enteras. También puedes hacer el hojaldre tu misma, pero entonces si quieres que siga siendo tan rápida, deberías tener preparado el hojaldre el día de antes.

Para la elaboración, puedes ver los pasos aquí.

A disfrutarla.

Torrijas diferentes

Estas torrijas son muy fáciles de hacer. son diferentes a la receta original, pero dan muy buen resultado. Se las ví hacer a "francabello_78" en Instagram, y me inspiré en su receta.

Yo las hice de tres sabores: normales rellenas de Crema de Cacao, y como había hecho Crema Pastelera el día anterior y me sobró, también quise aprovecharla e hice un tercer sabor de crema.

Los ingredientes son muy sencillos:

- Pan de Molde sin corteza (o si lo tienes con corteza, córtasela)

- Aceite de Girasol

- Leche

- Huevo batido

- Canela en polvo

- Azúcar normal

- Crema de Cacao

- Crema Pastelera

Necesitarás un rodillo, y si no tienes en casa, utiliza el rollo de papel film o de papel plata.

Elaboración:

1) Coges el pan de molde y lo aplastas con el rodillo

2) Le pones crema de cacao o crema pastelera y las enrollas formando un rulo. Si no quieres rellenarlas de nada, puedes recortar a cuadrados más pequeños, en rectángulos o triángulos.

3) Remojas el pan en la  leche

4) Remojas el pan en el huevo batido

5) Fries los rulos en el aceite caliente

6) Escurres el aceite y ahora rebozas el rulo en una mezcla de azúcar con canela

Y listas. ¡A disfrutar!

Galletas con forma de LAPIZ

Estas galletas son ideales para que los niños se las regalen a los profes y profes al finalizar el curso por ejemplo.

Mi niña quiso hacerle un detalle a toda su clase al acabar el curso, y eligió este dibujo tan gracioso.
No tenia el molde, pero tampoco lo compré. Con un molde cuadrado fuí cortando la forma rectangular de la parte superior, y luego el rectángulo de la inferior. Aunque sin molde cuadrado, también se puede hacer con un cuchillo pues la forma es muy básica.

Naia me ayudó a pintar con la glasa y se lo pasó pipa.

La masa de la galleta es la que uso habitualmente:

• 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 650 gr de harina
• 250 gr de azúcar glass
• 1 chucharadita de café de Esencia (yo la puse de Vainilla)
• 1 chispa de levadura
• 2 huevos medianos o 1 huevo grande
• Leche muy fría para ligar la masa

Elaboración:

1. Se bate la mantequilla y cuando esté suave y haya blanqueado, se le va incorporando poco a poco el azúcar glass sin dejar de batir
2. Añadimos la esencia de vainilla y batimos
3. Añadimos el huevo previamente batido y seguimos batiendo
4. Comenzamos a añadir la harina tamizada, poco a poco y sin dejar de batir. Cuando estemos a punto de acabar la harina veremos que cuesta mucho batir y que se desmiga la masa. Entonces añadimos un chorrito de leche fría para volver a ligar la masa y conseguir que una vez ligada se despegue del bol donde estemos batiendo
5. Sacamos la masa y la ponemos en el mármol o sobre papel de horno, le damos forma redonda y la cortarmos en 4 trozos iguales   
6. Ponemos cada trozo entre dos hojas de papel de horno y comenzamos a amasarlas. 
7. Tras tener lisas la masa, se mete en la nevera y se deja unas 3 horas mínimo

1. Se sacan las 4 partes de masa de la nevera y se comienza a cortar las galletas con cortadores con formas
2. Se meten las galletas en el horno 1/4 de hora a 180º, en la parte media del horno (vigilar las galletas que cada horno es diferente) Las galletas no deben quedar muy morenas, sino más bien blanquitas, o al menos a mí me gustan así
3. Y ya están listas para decorar

Tarta de Caramelo

Con solo 2 ingrediente, esta tarta es barata y rápida de hacer, y muy rica. Con un sabor similar al flan pero textura como de espuma. 

Ingredientes:

- 60 gramos de azúcar

- 8 claras de huevo

- 300 gramos de azúcar para el caramelo 

Pasos: 

1) precalentamos el horno a 170°

2) hacemos el caramelo, poniendo el azúcar en una sartén y removiendo hasta que quede líquido, y lo ponemos en el molde de unos 20cm

3) batimos las claras a punto de nieve 

4) añadimos el azúcar poco a poco

5) ponemos la mezcla en el molde

6) llenamos la bandeja de horno de agua para que se haga al baño María. Lo dejamos unos 30 minutos.

Polvorones de Navidad

Postres para Navidad

Este post hoy va dedicado a los tres postres que he preparado estas fiestas Navideñas: Tarta de Crema de Catalana de Naranja, Tarta de Frutos secos y Milhojas relleno de crema pastelera y decorado con nata y frambuesas.

Tarta de Crema Catalana de Naranja

Milhojas relleno de crema pastelera y decorado con nata y frambuesas :

Tarta de Frutos Secos:

Tarta "Los Guardianes de la Galaxia"

10° Aniversario de mi niño.
Me pidió una tarta de los superheroes de Marcel "Los Guardianes de la Galaxia" y como está vez me superaba un poco la temática y el tiempo apretaba. Así que decidí acudir a un solución perfecta en estos casos,  el papel e impresión con tinta comestible. El resultado es muy chulo también.
Aún así no pude estarme de hacerle dos figuras en fondant para acabar de cólera la decoración.

Por otra banda, como para su hermana le había hecho una tarta arco iris,  el no podía ser menos y quise hacer una inversión en un molde algo diferente y aprovechable, me decanté por el molde de Wilton para bizcochos ajedrez. El resultado es muy vistoso y la verdad que me gustó mucho.

Tarta Pelota de Basquet

Como este año es el primer año de baloncesto de mi hijo, le preparé una tarta en forma de pelota de Basquet.
 Una tarta sin elaboraciones y por tanto apta para cualquier principal te en repostería. Únicamente se necesitan botones o grajeas de chocolate de color naranja y marrón (Lacasitos) y barritas de chocolate tipo Kit-Kat.

Muffins de chocolate en Thermomix

 

Ingredientes:

- 150 gr de mantequilla

- 100 gr de chocolate negro

- 2 huevos

- 200 gr de azúcar

- 300 gr de harina

- 300 gr de leche

- 1 pellizco de sal

- 2 cucharadita de levadura

 

Elaboración:

1) Precalentar el horno a 180 grados

2) Poner el chocolate en el vaso. Velocidad 10 seg, sin temperatura y velocidad 5. Reservar.

3) Añadir al vaso la mantequilla, los huevos, el azúcar, la harina, la sal, la leche y la levadura. mezclar 30 seg sin temperatura a velocidad 5

4) Añadir el chocolate reservado y mezclar 15 seg , giro invertido velocidad 4

5) Verter la mezcla en la bandeja de muffins previamente engrasada y hornear 30 min a 180 grados

Panellets 2016

Galletas de Arándanos en Thermomix

Ingredientes:
- 100 gr de queso tipo Philadelphia
- 125 gr de mantequilla cortada a trozos
- 225 gr de azúcar blanca
- 275 gr de harina de reposteria
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de levadura química en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 pizca de sal
- 125 gr de aŕandanos enteros

 

 

Para la.glasa:
- 100 gr de azúcar glass
- 20 gr de zumos de limón recién exprimido

 

Elaboración:
1) Preparamos la bandeja de horno con papel de horno
2) Añadimos al vaso de la Thermomix con las cuchillas, todos los ingredientes humedos/líquidos y el azúcar. Programamos 5 minutos, sin temperatura, velocidad 5.
3) Ponemos a precalentar el horno a 180°
4) Agregamos los ingredientes secos (harina, sal, levadura, bicarbonato). Programamos 20 segundos sin temperatura, velocidad 6.
5) Vertemos toda la.mezcla en un bol grande y añadimos los arándanos entenros. Mezclamos con una espátula lentamente.
6) Con una cuchara vamos cogiendo masa y la ponemos sobre la bandeja bien separadas. La galleta se va a expandir bastante, por lo que recomiendo poner las bolas bien separadas y poca cantidad para que no salgan galletas tan granes como las mías. Si las bolas las hacéis pequeñas, os saldran para unas tres bandejas.
7) Horneamos unos 12 minutos
8) Una vez hechas las pasamos a una rejilla. Mientras se enfrian preparanos la glasa
9) Mezclamos el azúcar con el zumo de limón. Ponemos la mezcla en una manga y decoramos las galletas ya frías.

Aros de manzana con canela

Ingredientes:

- 2 manzanas rojas grandes.
- 1/2 taza de harina.
- 1/8 cucharadita de levadura
- 1 cucharada de azúcar.
- 1/8 cucharadita de canela.
- 1/2 huevo batido.
- 1/2 taza de leche.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Aceite para freír

A parte azúcar y canela para el rebozado.
 

Elaboración:

1) Preparamos una mezcla con los huevos, la leche, la harina, la levadura, la canela y el azúcar
2) Mezclamos azúcar con canela en un bol
3) Les quitamos el corazón a las manzanas y las cortamos en rodajas
4) Pasamos las manzanas por la mezcla y con el aceite bien caliente las freímos (mejor una a una)

5) Una vez frías, rebozamos las manzanas fritas por la mezcla de azúcar y canela

Bizcocho con pepitas de chocolate y manzana en OLLA GM

 

Ingredientes:

- Canela

- Azúcar (yo usé azúcar moreno)
- Esencia de Vainilla
- Levadura
- 6 huevos
- Aceite
- Leche
- 1 o 2 manzanas
- Harina
- Pepitas de chocolate

 

Elaboración:

1) Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve
2) Añadimos a las claras una vez montadas, la mitad del azúcar
3) Por otra banda mezclamos las yemas, el resto del azúcar, el aceite, la leche y la esencia de vainilla
4) Añadimos a la mezcla anterior y poco a poco, la harina previamente tamizada y mezclada con la levadura y la canela
5) Ponemos las manzanas cortadas a trocitos y las pepitas de chocolate, ambas rebozadas ligeramente con harina para que no se hundan

6) Finalmente incorporamos las claras poco a poco y con movimientos envolventes para que no bajen
7) Engrasamos el molde y horneamos en menú horno 60 minutos (o bien en horno tradicional a 200º)

Tiramisú fácil y rápido

 

 

 

Ingredientes:

- Natillas compradas
- Nata para montar
- Cacao en polvo, Colacao, Nesquick o similar
- Brandy
- Melindros o Soletillas

 

Elaboración:

1) Mojamos las soletillas en el brandy y ponemos una primera capa en el molde

2) A continuación ponemos una segunda capa de Natillas compradas
3) Volvemos a repetir con una capa de soletillas. Otra de natillas, y así sucesivamente hasta que lleguemos al borde de nuestro molde
4) Finalmente espolvoreamos con cacao la última capa y metemos en el congelador unas horas

Flan rápido de Café

Ingredientes:
- Pack Flan Royal
- 1 L De Nata para montar
- 2 cucharadas de café soluble ( yo tenia 2 sobres uno de normal y otro descafeinafo y los mezclé)

Elaboración:
1) Se pone el sobre de caramelo al fondo del molde
2) Se mezclan la nata, el café y el sobre Royal
3) Se a pone a calentar en un cazo la mezcla y a cuanfo rompa a hervir se para y se vierte sobre el molde
4) Una vez frio , se mete en la nevera hasta el momento de servir.

Tarta de queso al Horno y sin Base

 

Buscando una tarta rápida, fácil y con ingredientes que pudiera tener por casa para improvisar una tarta de cumpleaños diferente para mi madre, encontré esta receta aquí  http://www.blogseitb.com/recetasdecocina/2010/09/14/tarta-de-queso-sin-base/ , la cual he modificado en función de lo que tenía en casa y gusto.

 

Esta tarta lo bueno que tiene es que no lleva base de galletas (un paso menos que hacer), no requiere el baño maría dentro del horno, y la elaboración es facilísima, pues incluso no hace falta pesar los ingredientes.

Ingredientes:

- 250 gr de queso crema tipo Philadelphia (1 tarrina de las pequeñas)
- 3 huevos
- 1 yogurt natural azucarado (lo usamos de medida)
- 1 vaso de yogurt de Leche Evaporada (en la receta original ponía leche)
- 1 tetabrick pequeño de Nata líquida (es un vaso de yogurt y un cuarto más)
- 1 cucharadita de Esencia de Vainilla (opcional)
- 1 vaso de yogurt de Azúcar
- 1 vaso de yogurt de Harina
- Mermelada al gusto para decorar.


Elaboración:

Esto es lo mejor de todo, esta receta se puede hacer con un único paso, y es mezclarlo todo jeje.
Bueno va, dos pasos, que luego hay que meterlo al horno precalentado a 180º unos 45 minutos.
En todo caso, para la mezcla yo seguí el mismo orden en el que he puesto los ingredientes.
Cuanto más pequeño sea el molde, más alta quedará nuestra tarta.
Por último, si se desea, se puede acabar de decorar con mermelada. En mi caso usé una mermelada de higos y la combinación quedó realmente buena.

 

Y un detalle del corte, que siempre se me olvida hacer esta foto (será de lo rápido que nos comemos siempre los pasteles)



 

 

Tarta Fria de Natillas

Ingredientes:

- Natillas de vainilla
- Nata montada
- Cacao en polvo (sirve el Nesquik, Colacao, o marca blanca)
- Galletas
- Leche

Elaboración:

1) Vamos mojando galletas en la leche y las vamos colocando en un molde desmontable
2) Tras tener la base de galletas, vertemos una capa de natillas de vainilla extendiéndola bien
3) Colocamos una segunda capa de galletas con el mismo proceso que el paso 1)
4) Mezclamos en un bol, la nata montada y el cacao en polvo (yo fui haciéndolo a ojo)
5) Tras la segunda capa de galletas vertemos la mezcla anterior
6)  Seguimos haciendo tantas capas de galletas y natillas como deseemos de alta nuestra tarta
7) Refrigeramos en la nevera para que quede cuajadita
8) Servir bien fría

Tengo que decir que yo hice esta tarta en un molde de silicona, y no me fue bien, pues al desmontarla perdía totalmente la forma. Por eso creo que es imprescindible hacerla en un molde rígido y mejor que sea desmontable.

De sabor estaba buenísima, es fácil, rápida y no requiere horno, ideal!