Un par de cenas infantiles más

Bajo el mar...

 Un pirata muy sabroso.

Frankfurts divertidos

Con esta cena tan divertida, en forma de gusano, pulpo y araña (esta no me salió muy bien), mi hijo recuperó las ganas de comer frankfurts.

Mis segundas CakePops, ahora sí!

Después de que la primera vez no me acabaran de salir estéticamente las Cake Pops (para ver receta haz clik aquí) como Dios manda, esta segunda vez ha ido la cosa mucho mejor.

Para empezar dejaré la foto de cómo han de quedar de compactas las bolitas tras añadirle la crema, ya que ese fue el primer fallo de mi primer intento. Ese fue el motivo por el que la primera vez no pudiera incar los palitos a las bolas. Evidentemente, para la cantidad de bizcocho que tenía le faltaba más crema.

Y ahora las fotitos de mis segundas Cake Pops y Bizcotelas (perfectas para todas aquellas CakePops que se suicidan o bien cuando se os acaben los palitos):

Por último quiero añadir la foto del invento que me monté para secar mis CakePops, unas rejillas de descongelación. No me resultó muy práctica ya que era muy fragilona y se doblaba con el peso de las CakePos, pero si consiguiese una más dura, igual la cosa saldría mejor.

Una cena muy divertida

 De primero y como entrante, una jirafa de embutido (queso, jamón dulce y salchichón)

 Continuamos con un simpático ratón hecho con un filete de pollo rebozado (decoración con zanahorias y salchichón para los ojos). El coche está hecho con zanahoria cruda y sus reeditas y el muñeco con tramases (quería haberlo hecho con olivas que le encantan a mi niño, pero se me han acabado)

 Y finalizamos con una rica manzana de postre, adornada con una mariposa con puntitos de chocolate (crema de cacao) y sirope de fresa (las antenas es el rabito de la manzana cortado con unas tijeras).

A mi pequeño le ha encantado la cena de hoy y se lo ha comido casi todo.

Tarta de rosas para 60º cumpleaños

Para mi madre, que ha cumplido 60 fantásticos años. A ella que le encantan las plantas, una tarta de rosas hechas con fondant. 

Esta tarta la hice en condiciones que no quiero ni recordar, con sólo decir que tenía a mi hija pequeña agarrada a mi pierna como una lapa y llorando durante media realización de la tarta y a mi hijo mayor incordiándola contínuamente. Así que suficientemente bien me quedó y muy satisfecha de ella estuve.

Tanto el bizcocho, como  la fondant, como la decoración (podéis consultar la receta clikando en el nombre), los hice todo en la misma mañana.

Decoración:

En el lateral de la tarta, utilicé cortadores de galletas en forma de corazón y en forma de flor. Las letras las hice con los tubitos estos que venden en los supermercados, aunque he de mejorar mucho su uso, porque no me quedó muy fino.
No tengo fotos de cómo hice las flores. Son muy básicas y espero se me entienda aunque ya sabemos que una imagen vale más que mil palabras:
- Se hacen bolitas de 2 tamaños, unas más chiquitas (mínimo 5) y otras un poco más grandes (mínimo 4), serán nuestros pétalos (cuantas más bolitas más llena de pétalos quedará la flor y más grande y bonita se verá)
- Se hace un cono con una de las bolitas de tamaño más pequeño
- Se aplastan con el dedo el resto de las bolitas hasta dejarlas planitas
- Con agua (será nuestro pegamento para que enganche la fondant), se va mojando (yo lo hago con el dedo) el cono y se le pone un pétalo pequeño a cada banda.
- Luego se le añaden encima 2 pétalos pequeños más, interpuestos a los anteriores
- Se le siguen añadiendo 2 pétalos más interpuestos a los anteriores.
- Se repite este último paso hasta agotar nuestros pétalos, y siempre dejando los más grandes para el final.
- Se abren un poquito hacia afuera todos los pétalos, y especialmente los que quedan más afuera.

Mis primeras Cake Pops

No ha sido el resultado estético deseado, pero he de reconocer que estas bolitas son una perdición, están buenísimas. Mi marido ha quedado encantado con ellas.

Si lo se, visualmente han quedado fatal. Pero son las primeras, espero que para las próximas la cosa vaya mejor.

Ingredientes:

• 1 bizcocho o magdalenas (yo usé la pancha que me sobró de la tarta de campo de fútbol)
• Candy Melts o chocolate de cobertura
• 70 gr Crema de Queso tipo Philadelphia
• 150 gr Azúcar Glass
• Palitos de piruleta (opcional, ya que si no se ponen en los palitos se convierten en Bizcoletas)

Elaboración:

1. Se deshace el bizcocho en un robot de cocina hasta que quede completamente deshecho
2. Se prepara la mezcla con el queso y el azúcar glass ( si se prepara más mezcla que las cantidades que he puesto antes mejor, a mí me faltó)
3. Se mezcla el bizcocho con la mezcla anterior. Ha de quedar una consistencia bien compacta.
4. Se van haciendo bolitas. En el libro que yo me compré recomendaban de unos 30 gr cada bola. A mí me parecieron muy grandes, y la próxima vez las haré de unos 20 gr. Las fuí pesando una a una para hacerlas más o menos iguales.
5. Se meten las bolas en la nevera unas cuantas horas.

Decoración:

Decorar estas bolitas es cuestión de imaginación. Se pueden hacer de forma sencilla, o con sinfinidad de formas. Si entráis en google veréis cuantas cosas se pueden hacer con ellas. Yo como principiante y con errores varios que cometí (hice poca mezcla de crema de queso, y la masa no estaba bien cogida) al final acabé haciendo algo sencillo.

1. Derretís en el microondas las Candy Melts o el chocolate de cobertura. Mejor usar un recipiente hondo para luego ir mojando las bolitas. Derretir el chocolate poco a poco, de 30 segundo a 30 segundos. Yo con 2 veces tuve suficiente, pero como en la receta ponía más quise probar, y se me quemó el chocolate.
2. Luego cogéis los palitos y introducís un poco en la bola para hacer la forma, luego mojáis el palito en el chocolate y lo incoáis en la bola de nuevo. Lo hacíes con todas las bolas, y para la nevera de nuevo
3. Pasado una hojita o así (si es en el congelador pues unos 15 minutos), sacáis las bolas y ahora vais bañando todas las bolas en la cobertura.
4. Si las pintáis lo hacéis una vez seca la cobertura, si le hecháis perlitas u otra cosa, lo hacéis antes que seque.

Glasa Real

Esta es la receta que me dieron en el taller infantil de galletas de Navidad. Así que es la que he usado. Son las medidas iniciales, es decir, a partir de aquí, se van añadiendo proporcionalmente más claras o azúcar en función a tanta glasa se quiera hacer.

• 300gr de azúcar glass
• 1 clara de huevo
• Saborizante y Colorante (opcional)

Pues se bate la clara pero que no quede a punto de nieve, y se le va añadiendo el azúcar glass.

Fácil no? A Mí me lo pareció.

Luego si se quiere se le añade el aroma que se quiera y por último el color, siempre antes de haber separado la glasa en varios bols por tantos colores queramos hacer.

Luego buscando por Internet he visto varias variaciones en las medidas, pero más o menos todas dicen lo mismo. Las hay que añaden una cucharadita de zumo de limón, las hay que añaden agua si queda algo dura.

Luego también he leído que se puede conservar en la nevera bastante tiempo, bien tapada (yo de hecho he guardado lo que sobró, que fue muy poquito, pero lo hice más que nada para ver si me quedaba bien).

También he leído que para decorar galletas se tienen que hacer dos tipos de glaseado, uno más líquido que el otro.  El más consistente (textura de la pasta de dientes) sería para el delineado del dibujo sobre la galleta, el más líquido (textura del yogur líquido) sería para el relleno del dibujo. Ambas glasas salen de la misma receta, sólo hay que añadirle agua a la glasa durita (por eso se hace ésta primero) hasta conseguir la textura deseada. A la hora de separar la glasa en bols para tener diferenciadas la de relleno o la del delineado, tener en cuenta que se necesita mucho menos de la segunda.

Como de momento sólo he usado la glasa para delinear las líneas de la tarta de campo de fútbol, no puedo dar más indicaciones. A medida que la vuelva a hacer para otros usos comentaré más cositas. También me gustaría recopilar todo lo que he encontrado sobre la glasa real aquí. Ya veremos, tiempo al tiempo.

Tarta de Campo de Fútbol

Comienzo a entrar esta receta, aunque estoy en el proceso de hacerla todavía (se está horneando la masa).

Y así quedó:

BIZCOCHO:

El bizcocho que finalmente he hecho, es el típico de yogur. Me he decantado por éste más que nada porque sé que me sale bien, y porque también se que gusta a todo el mundo (o casi todo el mundo). Pero como le he hecho alguna variante, lo vuelvo a poner y con las cantidades duplicadas de la receta original, pues necesito una tarta para unas 25 personas.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 2 sobre de levadura
• 2 yogurs griegos (yo los puse azúcarados)
• 6 medidas de yogur de harina
• 4 medidas de yogur de azúcar
• 2 medida de yogur de aceite de oliva suave (muy importante que sea suave, porque yo he tenido que repetir mi bizcocho sólo por usar un aceite muy fuerte, sólo sabía a aceite)
• 2 cucharaditas de café de Esencia de Vainilla 

Elaboración:

Se ponen en un bol grande todos los ingredientes arriba indicados, por el mismo orden que está indicado. Se mezclan bien con varillas (yo no he puesto una velocidad fuerte, mi viejo aparato tiene 5 velocidades y lo he puesto en el 2).
Se precalienta el horno a 170º y mientras se engrasa la bandeja con mantequilla y después se polvorea con harina. Se hecha la mezcla y al horno, altura de la bandeja Media, dependiendo del horno y del programa serán 40 minutos o más (yo con el programa de calor arriba y abajo y ventilador lo he puesto 40 minutos y bien). Como he leído en todos los blogs y webs de tartas, cada horno es un mundo, tienes que conocer el tuyo.

CONSEJO: Este consejo me lo dio el otro día la vendedora de la tienda El mòn de la Llar (en el barrio del Clot, Barcelona). Si le pones papel de horno en la bandeja en lugar de la mantequilla y la harina, para que no se pegue, y dejas unos cuantos centímetros más de la altura de la bandeja, evitas que se te desborde la masa por los lados y además haces que tu bizcocho quede más alto. (yo como no tenía hoy, me he quedado sin probarlo, pero me parece un buen truco para no tener que comprar mil moldes).

BUTTERCREAM:

Aquí he hecho dos cremas de mantequilla (buttercream). La del relleno que es una Buttercream de Crema de Cacao y la de la cobertura que es la receta sencilla de buttercream, pero esta vez con colorante verde para simular el césped de nuestro campo de fútbol. Haz un clik sobre los enlaces para ver las recetas.







MONTAJE Y DECORACIÓN:

Existe un kit de fútbol para decorar esta tarta. Incluye 2 porterías, 6 jugadores y 1 árbitro. Yo sólo lo he visto por venta on-line, y lo he buscado por todas bandas en tienda física pero no lo he encontrado. Os pongo el enlace de la web donde lo encontré más económico http://sonrieycocina.blogspot.com.es/p/kist-para-tartas.html

Pero si tienes tiempo, también te puedes hacer tú mismo las porterías y luego comprar los jugadores a parte. Te sale más caro (por los muñecos de los jugadores que son de esos que venden para decorar las monas o pasteles en pastelerías y también en jugueterías, precio 5 euros cada uno aproximadamente). Haz un clik aquí para ver cómo hice yo mis  propias porterías de fútbol.

Tras tener el bizcocho horneado y dejandolo enfriar una o dos horitas (si se puede más mejor, así no cuesta tanto cortarlo ni untar la Buttercream), se corta el bizcocho por la mitad y se unta la Buttercream de Crema de Cacao. Se nota que soy una novata en esto porque a mí me cuesta muchísimo untar la Buttercream sobre el bizcocho, especialmente por la parte cortada, con todas las amiguitas por ahí pululando. Supongo que cuanto más se deja enfriar debe ir mejor. Iré mirando web's para solucionar este problema.

Luego se pone la capa encima del bizcocho y se comienza a untar la Buttercream verde. Al acabar, se hacen las lineas de campo con una glasa real. Como me sobró glasa lo que hice fue ponerla alrededor de la tarta en la parte que toca con la bandeja y así disimulé las imperfecciones o manchas del tapetito. Luego le puse unos conguitos blancos y negros para acabar de decorarlo. Le escribí las letras con un lápiz de gel, no se bien como se llama, lo venden en los Supermercados, tiene forma como de tubito de pegamento. Y por último se colocan las porterías y el jugador. 

Y ya está. Espero os haya gustado. A mi gente le encantó y a mi ahijado más.

Buttercream , Buttercream de Crema de Cacao y Buttercream de Queso

Esta receta no tiene secreto si ya has hecho la Buttercream, ya que es la misma pero al final sólo hay que añadirle unas 2 o 3 cucharadas de Crema de Cacao (Nuttella, Nocilla o marca blanca de cualquier súper como he hecho yo).

RECETA DE BUTTERCREAM

• 200 gr de mantequilla sin sal y a temperatura ambiente
• 450 gr/500 gr de azúcar glass
• 15 ml de Saborizante (optativo)
• Colorante (optativo)

En un bol se mezcla la mantequilla con el azúcar glass tamizado. Una vez bien mezclado se añade el saborizante.

Antes de añadir el colorante, se separan la crema en tantos bols como colores queramos para decorar nuestras CupCakes, Cake Pops o tartas. Con poquito colorante se obtiene ya color, así que mejor empezar con poquito (la punta de un palillo p.ej) e ir subiendo el tono si se desea añadiendo más colorante.

RECETA DE BUTTERCREAM DE CREMA DE CACAO

• 200 gr de mantequilla sin sal y a temperatura ambiente
• 450 gr/500 gr de azúcar glass
• 2-3 cucharadas de Crema de Cacao (dicen que la Nutella es la que le va mejor, pero yo lo he hecho con la marca blanca de Aldi, y me ha salido buena)

En un bol se mezcla la mantequilla con el azúcar glass tamizado. Una vez bien mezclado se añade la Crema de Cacao y se mezcla.

RECETA DE BUTTERCREAM DE QUESO

Esta receta no la he probado todavía, pero no me queda mucho para probarla, tiene buena pinta. Así que pongo las recetas que he encontrado. Como son dos, con los mismos ingredientes pero diferentes medidas, pues pongo ambas y de momento hasta que no las pruebe, no eliminaré ninguna, aunque a mí me cuadra más la primera.

• 100 gr de mantequilla sin sal y a temperatura ambiente
• 400 gr de azúcar glass
• 100 gr de queso tipo Philadelphia o Mascarpone
• 1 cucharadita de aroma de vainilla (optativo)

o

• 200 gr de queso tipo Philadelphia
• 50 gr de mantequilla sin sal y a temperatura ambiente
• 500 gr de azucar glass
• 1 cucharadita de aroma de vainilla (optativo)

En un bol se mezcla la mantequilla y el queso. Luego se añade el azúcar glass tamizado. Una vez bien mezclado se añade el saborizante.

Cómo hacer una portería de fútbol para tu tarta

Quiero hacerle un tarta en forma de campo de fútbol a mi ahijado que cumple 7 años este sábado. Llevo semanas intentando buscar las porterías y los jugadores para decorar la tarta. Y no hay manera. Sólo las he encontrado en venta on-line, en una de estas tiendas, incluso a muy buen precio (3 euros y pico), pero claro, luego había que añadirle los gastos de envío de casi  8 euros, y me parecía carísimo. Yo en mi cabezonería de que iba a encontrar este kit (el que ví on-line estaba compuesto de 2 porterías, 6 jugadores y un árbitro) busqué por todas bandas, tiendas físicas de repostería, tiendas de juguetes, bazares de chinos y esta tienda que está en casi todos los centros comerciales "Happy Party". Pués no he encontrado este kit decorativo. Sin embargo, lo que sí que encontré fue la maravillosa idea de cómo hacer unas porterías yo misma. Precisamente fue la dependienta de Happy Party la que me comentó que si compraba una cesta de las pinzas de color blanco, podía recortarla y montar la portería.

Después de 3 semanas insistiendo en comprar el kit entero, hoy a falta de 3 días del cumpleaños, he optado por hacer yo misma las porterías tal y como me comentó aquella dependienta, y además comprar un muñeco del Barça, de esos que van en las monas.

Sin embargo no he encontrado cestas de las pinzas de color blanco (ya estaba desesperada y creía que mi campo de fútbol quedaría sosísimo). Pero al final en un bazar de chinos, he visto un recipiente para descongelar el pescado o carne, que llevaba una rejilla de color blanco a cuadritos, y me ha parecido perfecta para mi manualidad. Y así ha sido.

1. Primero he marcado con un lápiz las partes de la portería. 
2. Luego he recortado todas estas partes (con las tijeras de la cocina me ha ido bien) 
3. Por último con una pistola de cola caliente he ido enganchando y montando la portería.

¿No me ha quedado nada mal verdad?