Bacalao a la Llauna

Típico plato catalán cuya receta es muy sencilla y bastante rápida.

Ingredientes:

• Bacalo desalado a lomos (uno por persona)
• 5 dientes de ajo
• 160 ml. de vino blanco
• 10 gr. de pimentón dulce
• AOVE (aceite de oliva virgen extra)
• Perejil freso picado
• Harina 
• Mongetes (Alubias blancas) cocidas

Elaboración:

1. Ponemos AOVE en una sartén a calentar
2. Enharinamos el bacalao y lo freímos por los dos lados en la sartén con el aceite bien caliente
3. Ponemos el bacalao en una fuente para llevarlo posteriormente al horno. 
4. Precalentamos el horno a 200º (calor arriba y abajo)
5. Le añadimos las mongetes cocidas al bacalao
6. En la misma sartén donde hemos frito el bacalao, ponemos los ajos laminados
7. Antes que cojan color los ajos le echamos el pimentón. Lo removemos para que no se nos queme el pimentón. Aproximadamente 1 minuto.
8. Añadimos el vino blanco y bajamos el fuego. 
9. Añadimos el perejil y sal. Lo dejamos unos 5 minutos cociendo.
10. Paramos el fuego, y añadimos la salsa a la fuente donde tenemos el bacalao y las mongetes
11. Se termina de cocer el bacalao en el horno, precalentado a 200º, unos 5 o 6 minutos.

Torrijas diferentes

Estas torrijas son muy fáciles de hacer. son diferentes a la receta original, pero dan muy buen resultado. Se las ví hacer a "francabello_78" en Instagram, y me inspiré en su receta.

Yo las hice de tres sabores: normales rellenas de Crema de Cacao, y como había hecho Crema Pastelera el día anterior y me sobró, también quise aprovecharla e hice un tercer sabor de crema.

Los ingredientes son muy sencillos:

- Pan de Molde sin corteza (o si lo tienes con corteza, córtasela)

- Aceite de Girasol

- Leche

- Huevo batido

- Canela en polvo

- Azúcar normal

- Crema de Cacao

- Crema Pastelera

Necesitarás un rodillo, y si no tienes en casa, utiliza el rollo de papel film o de papel plata.

Elaboración:

1) Coges el pan de molde y lo aplastas con el rodillo

2) Le pones crema de cacao o crema pastelera y las enrollas formando un rulo. Si no quieres rellenarlas de nada, puedes recortar a cuadrados más pequeños, en rectángulos o triángulos.

3) Remojas el pan en la  leche

4) Remojas el pan en el huevo batido

5) Fries los rulos en el aceite caliente

6) Escurres el aceite y ahora rebozas el rulo en una mezcla de azúcar con canela

Y listas. ¡A disfrutar!

Galletas con forma de LAPIZ

Estas galletas son ideales para que los niños se las regalen a los profes y profes al finalizar el curso por ejemplo.

Mi niña quiso hacerle un detalle a toda su clase al acabar el curso, y eligió este dibujo tan gracioso.
No tenia el molde, pero tampoco lo compré. Con un molde cuadrado fuí cortando la forma rectangular de la parte superior, y luego el rectángulo de la inferior. Aunque sin molde cuadrado, también se puede hacer con un cuchillo pues la forma es muy básica.

Naia me ayudó a pintar con la glasa y se lo pasó pipa.

La masa de la galleta es la que uso habitualmente:

• 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 650 gr de harina
• 250 gr de azúcar glass
• 1 chucharadita de café de Esencia (yo la puse de Vainilla)
• 1 chispa de levadura
• 2 huevos medianos o 1 huevo grande
• Leche muy fría para ligar la masa

Elaboración:

1. Se bate la mantequilla y cuando esté suave y haya blanqueado, se le va incorporando poco a poco el azúcar glass sin dejar de batir
2. Añadimos la esencia de vainilla y batimos
3. Añadimos el huevo previamente batido y seguimos batiendo
4. Comenzamos a añadir la harina tamizada, poco a poco y sin dejar de batir. Cuando estemos a punto de acabar la harina veremos que cuesta mucho batir y que se desmiga la masa. Entonces añadimos un chorrito de leche fría para volver a ligar la masa y conseguir que una vez ligada se despegue del bol donde estemos batiendo
5. Sacamos la masa y la ponemos en el mármol o sobre papel de horno, le damos forma redonda y la cortarmos en 4 trozos iguales   
6. Ponemos cada trozo entre dos hojas de papel de horno y comenzamos a amasarlas. 
7. Tras tener lisas la masa, se mete en la nevera y se deja unas 3 horas mínimo

1. Se sacan las 4 partes de masa de la nevera y se comienza a cortar las galletas con cortadores con formas
2. Se meten las galletas en el horno 1/4 de hora a 180º, en la parte media del horno (vigilar las galletas que cada horno es diferente) Las galletas no deben quedar muy morenas, sino más bien blanquitas, o al menos a mí me gustan así
3. Y ya están listas para decorar

Tarta de Caramelo

Con solo 2 ingrediente, esta tarta es barata y rápida de hacer, y muy rica. Con un sabor similar al flan pero textura como de espuma. 

Ingredientes:

- 60 gramos de azúcar

- 8 claras de huevo

- 300 gramos de azúcar para el caramelo 

Pasos: 

1) precalentamos el horno a 170°

2) hacemos el caramelo, poniendo el azúcar en una sartén y removiendo hasta que quede líquido, y lo ponemos en el molde de unos 20cm

3) batimos las claras a punto de nieve 

4) añadimos el azúcar poco a poco

5) ponemos la mezcla en el molde

6) llenamos la bandeja de horno de agua para que se haga al baño María. Lo dejamos unos 30 minutos.

Polvorones de Navidad

Buzón de Navidad

Farola de Navidad

Postres para Navidad

Este post hoy va dedicado a los tres postres que he preparado estas fiestas Navideñas: Tarta de Crema de Catalana de Naranja, Tarta de Frutos secos y Milhojas relleno de crema pastelera y decorado con nata y frambuesas.

Tarta de Crema Catalana de Naranja

Milhojas relleno de crema pastelera y decorado con nata y frambuesas :

Tarta de Frutos Secos:

Decoracion navideña 2018